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不知道怎么做私房烘焙?短期高效的西点烘焙班

来源:未知

2023-10-23

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这几年私房烘焙越来越火了,什么水果盒子、肉松小贝、彩虹吐司、猫咪吐司、水果蛋糕、软欧包等等,简直是吃货们日常打卡的坐标啊!

其实做一家私房不难,毕竟开私房的学员中赚的盆满钵满的也大有人在,但是最近从一些咨询课程的同学那里发现,原来很多人都在苦恼以下问题,那小编今天来帮大家做个分析吧~

私房烘焙

开店卖什么?

烘焙产品中有甜品,蛋糕,面包,饼干等产品,确定售卖人群,针对的人群不同的话,种类则不一样。先去选择一个操作简单并且最拿手的去做,慢慢的附加2-3款其他的,根据销售情况替换保留经典款。

如何提高复购率?

受欢迎的店铺,不仅要有持续不断的新客,老客的稳定回购也至关重要。建议对顾客做调研回访,与客户进行口感,款式等方面的沟通,方便及时做出营销方案的调整。

口感问题?改善后赠送试吃。价格贵?适当打折,满减,赠送,抽奖等等这样的活动。具体问题具体分析。最重要的要让顾客清楚原材料,这样才能让顾客吃的放心,买的安心。

我想做但学不会?

这种情况下,就可以选择招专业人才或自己学 。 招专业人才的话,做得好坏则取决于烘焙师傅。每个人做出的口感味道都有或多或少的差别,人员不稳定的情况下产品必然会改变品质。

但如果你是一个资金充足并具有管理经验的话可以选择这种方案,基本上和开一个蛋糕店差不多啦!

自己想上手操作的话,欢迎来南阳新东方烹饪学校报读西点短期创业课程,掌握西点制作技术,这个方案来说自己做产品会很稳定。


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