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培养精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识创新能力强的综合型人才。
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以培养高技能烹饪人才为目标，熟练运用多种烹调技法，能胜任厨师长、行政总厨岗位。
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以培养能适应各大连锁企业或星级酒店的西点房、门店店长、制品研发人员等为目标。
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本专业以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等高级烹饪人才为目标。
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培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力人才为目标。
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培养精通特色制作，懂经营、善管理，并具备管理能力的人才为目标。
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