以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、烧腊、面点以及各类热门创业项目，本专业以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的餐饮创业人才为目标。

完全学会西点制作，懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习，熟练掌握各项西点相关技能知识，达到整合和经营店面的水平，并熟练掌握常见西点品种制作。

紧跟餐饮市场，注重学生技能、素质培养。侧重于动手实践能力的培养。根据当前餐饮市场急速发展需要，注重学员实践动手能力的训练，培养复合型专业烹饪技术人才。

系统传授花卉雕刻、冷拼教学和各种刀法、刀工、花刀、翻锅、菜品装盘等技术，传授烧、炒、爆、溜、炸等烹调技法及不同 档次的实用菜肴。

专业老师亲自动手跟踪辅导，南北小吃品种齐全，各类酒店精品酥点。针对家庭厨艺爱好者，有创业梦想的人，酒店专业人士的热选，面点师专业考试需求。

课程内容全面，学习产品具有经典性、代表性、和市场流行性，教师全程指导，保证每位学员的学习质量，主要针对自主创业者、烘焙爱好者、西点短期进修提升者、零基础西点速成者。

内容包括花边、抹坯、花卉、整体花式蛋糕、果膏淋面、水果切法、欧式整体蛋糕、戚风蛋糕。

“私人订制”课程更加人性化，每周一至周日的午间、晚间、周末均可安排课程，更适合学生党、上班族、创业族、家庭主妇等繁忙的社会人士。

西点主厨养成攻略，欧洲地道的西点烘焙技艺，让你成为西点老师。